资深大厨 全程指导教学
采取一对一手把手教学方式推崇实战教学
学习过程以实操为主不限定学员的学习时间
直到学员完全学会全套技术为止提供永久免费的技术升级服务
提供免费开店指导与日常经营管理指导
万州烤鱼,属于重庆万州的一种特色烤鱼。与传统烤鱼简单烤制不同,万州烤鱼在烤制完以后还要放入特制的铁盘中,浇上特制的底料,再放入一些诸如西芹、豆芽等爽口菜,放在炭火上慢炖,美味惬意!
万州烤鱼优势或口味
口味:麻辣口味、香辣口味、泡椒口味、豆豉口味、酸菜口味、番茄口味、鲜椒口味。
万州烤鱼培训内容
1、万州烤鱼的选择与杀鱼技巧;
2、万州烤鱼各类味型主料的调制配方和操作技术;
3、万州烤鱼的加工处理和片鱼时的刀工技术;
4、万州烤鱼腌泡烤鱼时的汤料制作配方和操作技术;
5、熟练使用万州烤鱼的工具和烤鱼时火候掌握;
6、万州烤鱼各味型烤鱼的调料配制技巧和绝密配方;
7、万州烤鱼需用的调料、油料、香料、佐料的配制和制作技巧;
8、万州烤鱼装盘技巧,点缀拼盘技术;
9、万州烤鱼的碳烤及无烟烤鱼技术;
10、无渣烤鱼及有渣烤鱼烹饪技术,烤鱼增香方法;
11、万州烤鱼各类配菜的搭配比例;
12、万州烤鱼的上料与码味;
13、不同口味的烹制及特殊口味的调配,原料采购、存放及保鲜技术;
14、免费教学各种特色凉菜,比如夫妻肺片、麻辣牛肉、口水鸡等;
15、学员开店技巧方面的传授,包括开店过程中容易出现的问题的解决方法。
万州烤鱼培训时间
舌味大厨全程采用一对一实战教学,一般情况下一个星期内即可全部学好。当然有些学的稍微快点,有些学的稍微慢点,因为每个人的基础和悟性不同。不限制具体学习时间,教到学员自己感觉完全学好为止。
万州烤鱼培训方式
目前主要有两种教学方式
第一种:学员自己到重庆总部来学习;
第二种:如果学员自己开有餐厅,没有时间来重庆,我们可以安排大厨直接上门教学。
目前已有6人找到了合伙人 赶快加入我们吧!
所在地:重庆市
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